Un Programa de Resiliencia de WCK

Manejo de Alimentos y Cocinas

Capacitando a cocineros escolares y comunitarios por medio de entrenamientos liderados por chefs profesionales en temas de higiene en la cocina y de preparación segura de alimentos.

Reduciendo la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Muchos cocineros escolares de todo el mundo nunca han tenido acceso confiable a agua para limpiar y no están familiarizados con prácticas básicas de seguridad en la cocina y de manipulación de alimentos. Las capacitaciones de Manejo de Alimentos y Cocinas – lideradas por chefs profesionales – enseñan a estos cocineros prácticas básicas de higiene y de manipulación de alimentos para reducir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Ofrecemos estas capacitaciones en todas las cocinas escolares que construimos o remodelamos como parte de nuestro programa de Cocinas Limpias. Además, nos asociamos con otras organizaciones que supervisan los programas alimentarios en otras escuelas para capacitar a sus cocineros sobre estos conceptos importantes.

El programa de Manejo de Alimentos y Cocinas se ha implementado en Haití, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala y Honduras.

El impacto