Aviso a los medios: WCK llega a más de un millón de comidas servidas en la RDC en medio del mayor brote de ébola
BUKAVU, República Democrática del Congo — Mientras la República Democrática del Congo responde al mayor brote de ébola del país, con más de siete mil casos registrados hasta el 12 de septiembre, World Central Kitchen (WCK) apoya a las comunidades afectadas por el conflicto, el desplazamiento y la actual emergencia sanitaria. Desde el lanzamiento de nuestra respuesta a principios de este año, WCK y nuestros socios locales han servido más de un millón de comidas a pacientes, trabajadores de la salud, niños, familias desplazadas y otras personas en hospitales, refugios, espacios comunitarios y escuelas.
En colaboración con organizaciones locales de confianza, como la Fundación Panzi y Good News for Africa (GNFA), los equipos de WCK preparan comidas nutritivas con ingredientes y recetas de origen local que reflejan las costumbres de las comunidades a las que servimos. Los equipos culinarios locales preparan platos conocidos como foufou, pescado, carne, verduras frescas, frijoles y arroz, lo que ayuda a preservar la conexión con la cultura y la tradición y, al mismo tiempo, brinda un apoyo esencial. Juan Camilo Jiménez, director de WCK Response, cuenta:
«Superar el millón de comidas en la RDC es un testimonio de lo que es posible cuando trabajamos junto a socios locales de confianza, aprendiendo unos de otros y aprovechando las fortalezas de los demás. Juntos, no solo servimos comidas, sino que fortalecemos los sistemas en los que las comunidades pueden confiar en circunstancias extremadamente difíciles.
«En la RDC, hemos visto que una comida es mucho más que eso. Puede brindar consuelo, dignidad y una conexión con sabores familiares y recetas tradicionales que han sido parte de las comunidades durante generaciones. Incluso en los momentos más difíciles, una comida puede ser un acto de cuidado simple pero poderoso. En la RDC, cada alimentación es una oportunidad para apoyar a un paciente, nutrir a un niño y recordar a las personas que no están solas ni olvidadas».
A medida que surgen nuevos casos de ébola en el país, WCK sigue de cerca la situación junto con nuestros socios. El ébola no ha afectado directamente a las operaciones ni a las áreas de trabajo actuales de WCK, pero los equipos siguen las medidas de prevención, higiene y seguridad alimentaria mientras, al mismo tiempo, se adaptan a la evolución de la situación.
El trabajo de WCK en la RDC demuestra la importancia de responder a nivel local y aprovechar los conocimientos y las capacidades que ya existen en las comunidades. Además del servicio de comidas, WCK apoya y fortalece a las organizaciones y equipos locales que son la base de la respuesta, ayudándoles a mantener y ampliar su capacidad de alimentar a sus comunidades.
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