ALERTA A LOS MEDIOS: Cómo WCK responde los incendios forestales en España

Mientras los incendios forestales vuelven a amenazar a comunidades en distintas partes de España, World Central Kitchen (WCK) está respondiendo en Ávila, donde estamos apoyando con comidas frescas a las familias evacuadas y a los equipos de primera respuesta.

Mientras los bomberos trabajan para controlar lo que las autoridades locales han calificado como el peor incendio en la región en medio siglo, WCK ha movilizado nuestra red de restaurantes locales, incluido nuestro aliado de larga trayectoria, el chef Carlos Casillas, para garantizar que tanto las personas afectadas como los equipos de emergencia tengan acceso a comidas recién preparadas.

Esta respuesta llega apenas unas semanas después de que WCK concluyera nuestras operaciones en la provincia de Almería, donde los incendios forestales obligaron a miles de familias a evacuar sus hogares y causaron varias muertes. El año pasado, WCK también apoyó a los equipos de emergencia y a las comunidades afectadas durante los incendios en la provincia de Ávila.

La recientemente nombrada miembro del Consejo Directivo de World Central Kitchen, Pepa Muñoz, asegura que la preparación comienza mucho antes de que se declare una emergencia.

“La parte más importante de cualquier respuesta ocurre antes de que empiece el desastre. Se trata de construir relaciones, conocer a las comunidades y contar con aliados de confianza preparados para actuar. Cuando comienza un incendio forestal, ya no hay tiempo para crear esas redes; deben existir de antemano.”

En los últimos años, las olas de calor cada vez más intensas, la sequía prolongada y los fenómenos meteorológicos extremos han contribuido a incendios forestales más frecuentes y de mayor magnitud en la Península Ibérica. Por ello, WCK afronta cada temporada de incendios con una red consolidada de restaurantes, voluntarios, proveedores y contactos locales que permite movilizar la respuesta con rapidez cuando surge una emergencia.

El Centro de Operaciones de Respuesta (ROC) de WCK en Madrid funciona como un centro estratégico de coordinación desde el que se despliegan equipos, equipos técnicos, sistemas de comunicación y recursos operativos en todo el país.

Según Pepa, una de las principales lecciones aprendidas en respuestas anteriores ha sido el valor de las alianzas locales.

“Cada respuesta nos deja un aprendizaje. Uno de los más importantes es que las comunidades ya cuentan con gran parte del conocimiento y la capacidad para responder. Nuestro papel es apoyarlas, fortalecer esas redes existentes y ayudar a que la comida llegue rápidamente y con dignidad a quienes la necesitan.”

Durante los incendios forestales, WCK trabaja en coordinación con las autoridades locales, los servicios de emergencia, restaurantes colaboradores, voluntarios y organizaciones comunitarias para establecer sistemas de distribución de comidas que puedan adaptarse a una situación en constante evolución.

El modelo de WCK prioriza comidas frescas, preparadas lo más cerca posible de las comunidades afectadas, al tiempo que apoya a restaurantes, productores y proveedores locales.

“Una comida nunca es solo una comida”, afirma Pepa. “En medio de una evacuación, cuando una persona pierde el acceso a su hogar o a su rutina, un plato caliente puede ofrecer consuelo, tranquilidad y una sensación de normalidad. Es una forma de decirles que no están solos.”

Con el aumento de las temperaturas y el riesgo creciente de incendios forestales en el sur de Europa, WCK mantiene nuestro compromiso de apoyar a las comunidades y a los equipos de emergencia allí donde sea necesario.