World Central Kitchen ha abierto nuestra primera cocina de campo en el norte de Gaza. Denominada North Star Kitchen, es nuestra cuarta cocina de campo a gran escala en Gaza y se une a nuestra red de 95 cocinas comunitarias, incluidas cinco en el norte de Gaza, para servir decenas de miles de comidas diarias. Desde que respondió por primera vez a la crisis, WCK ha servido más de 126 millones de comidas a los palestinos afectados.

Los chefs de North Star Kitchen comenzaron a cocinar el lunes, aumentando rápidamente las operaciones de dos mil a 10 mil comidas diarias. Una vez que se complete la expansión, podremos producir 50 mil comidas aquí cada día.

Llevar alimentos al norte de Gaza ha sido un gran desafío desde octubre de 2023. Hasta esta semana, las comidas proporcionadas por WCK llegaban a las familias a través de los comedores comunitarios y las organizaciones asociadas. Con esta nueva cocina garantiza que lleguen alimentos más nutritivos a las personas necesitadas.

Al igual que las otras cocinas de campaña de WCK, en el centro y sur de Gaza, la construcción de esta ubicación requirió ingenio y resiliencia debido a la escasez de recursos.

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Como el norte de Gaza se enfrentaba a una grave escasez de agua, nuestros equipos instalaron cuatro sistemas de filtración en la nueva cocina de campaña. Juntos, pueden producir hasta 20 mil litros de agua por día. Se mantienen estrictas restricciones de combustible, por lo que esta cocina está equipada con innovadoras estufas de leña que utilizan nuestros cocineros en toda Gaza.

El equipo de North Star Kitchen ya está trabajando para ampliar su capacidad de servir más comidas y llegar a más familias necesitadas. Al expandir sus operaciones en el norte de Gaza, WCK apoya a los palestinos que regresan a sus hogares, muchos de ellos después de más de un año de desplazamiento.